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细节决定成败,商务礼仪餐桌礼仪都是些什么

发布时间:2019-06-05 16:16编辑:本站原创阅读(154)

    细节决定成败,商务礼仪餐桌礼仪都是些什么

    餐桌礼仪主要表现在以下几个方面:一、入座的礼仪。

    先请客人入座上席,再请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入。 入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不要起身走动。

    如果有什么事要向主人打招呼(正对门口的为上座,一般是根据对方的身份地位来安排)。

    二、进餐时,先请客人中长者动筷子。 夹菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音,喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝。 有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来,这种做法是不合礼仪要求的,特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。 三、进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话,以示歉意。

    四、如果要给客人或长辈布菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。

    按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的,如果同桌有领导、老人、客人的话,每当上来一个新菜时就请他们先动筷子,或者轮流请他们先动筷子,以表示对他们的重视。

    五、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。 六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛,不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。

    七、最好不要在餐桌上剔牙。 如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。 八、要明确此次进餐的主要任务。 要明确以谈生意为主,还是以联络感情为主,或是以吃饭为主。 如果是前者,在安排座位时就要注意,把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。 如果是后者,只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。

    九、最后离席时,必须向主人表示感谢,或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。

    十、应等长者坐定后、方可入坐。

    十一、席上如有女士,应等女士座定后,方可入座。 十二、坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。 十三、离席时,应帮助隔座长者或女士托拉座椅。

    十四、喝汤要用汤匙,千万不要端起碗来喝。 十五、喝汤的方法汤匙由身边向外舀出,由内向外方向舀着喝。

    十六、喝汤时,第一次舀汤宜少,先测试温度,浅尝。 喝汤不要出声。

    十七、喝汤时,不要任意搅合热汤和用口吹凉。 十八、汤舀起来,不能一次分几口喝。

    十九、喝完汤,汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。

    二十、面包要撕成小片吃,吃一片撕一片。

    不可用口咬。 二十一、如要涂牛油,并非整片先涂,在撕下来吃,宜先撕下小片,再涂在小片上,送入口吃。

    二十二、撕面包时,碎屑应用碟子盛接,切勿弄脏餐桌。

    二十三、用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。

    二十四、面包切用刀子割。

    二十五、如面包是烤热的,可以整片先涂牛油,再撕成小片吃。

    二十六、汤将见底,可将汤盘用左手拇指和食指托起,向桌心,即向外倾斜,以便取汤。 二十七、在饭店用餐,应由生领台入坐。

    二十八、餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。 二十九、必须等大家坐定后,才可使用餐巾。 三十、餐巾摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系入腰带,或挂在西装领口。 三十一、切忌用餐巾擦拭餐具。 三十二、餐毕,宜将餐巾折好,置放餐桌上再离席。

    三十三、多汁的水果如西瓜、柚子等,应用匙取食。

    三十四、粒状水果如葡萄,可用手抓来吃。 三十五、葡萄连子吞吃,如欲吐子,应吐于掌中再放入碟里。

    三十六、汁少较脆的水果如苹果、柿子、梨,可将之切成四片,再削皮用刀叉取食。 三十七、桃及瓜类,削皮切片后,用叉取食。

    三十八、香蕉可用刀从从中划开,将皮向两旁剥开后,用刀吃一口切一口。

    三十九、台湾的柑,用手剥皮后,,可用手一片一片的撕下来吃。 四十、草莓类多放于小盘中,用叉取食。 四十一、西餐在吃水果时常上洗手钵,所盛的水,常撒花瓣一玫,供洗手用。

    但记住,只用来洗手尖,切勿将整个手伸进去。 四十二、刚吃完水果的手,不宜用餐巾擦手,应先洗手指,再用餐巾擦干。 四十三、一般蛋糕及派,用叉分割取食,较硬的用刀,切割后用叉取食。 四十四、入座后姿势端正,脚踏在本人座位下,不可以任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上。

    四十五、用餐时须温文尔雅,从容安静,不能急躁。 四十六、在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其是招呼两侧的女宾。 四十七、口内有食物【上一篇】。

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